Основні тези
- Завдяки застосуванню азійської системи зберігання, кухонні простори в Південній Кореї вирізняються бездоганною чистотою.
- Конкретно, йдеться про вертикальне розташування продуктів, шухляди, що висуваються, прозорі ємності та щотижневий контроль наявних запасів.
На корейських кухнях завжди акуратно і чисто / Колаж 24 Каналу
У корейській гастрономії застосовується велика кількість різноманітних соусів, паст, прянощів, ферментованих виробів. Незважаючи на це, замість безладу з банок та пакетів на знімках сучасних помешкань у Сеулі завжди зразковий лад.
Секрет криється в системі організації, повідомляє “Радіо Трек”.
Чому в корейців на кухнях завжди охайно?
Ідентичні ємності замість різної тари
Усі зернові, приправи та висушені продукти перекладають у прозорі прямокутні контейнери з кришками однієї марки. Вони підписані (найменування плюс дата придбання), і в них легко побачити, скільки залишилось. Прямокутна форма максимально раціонально використовує місце на полицях.
Ретельно впорядкований холодильник
Холодильне обладнання в корейських будинках функціонує за принципом зон:
- верхні відділення — готові наїдки та продукти, які швидко псуються;
- середні – молочна продукція, яйця, основні компоненти;
- нижні – овочі та ферментовані вироби;
- дверцята – соуси та напої.
Готові страви зберігають в контейнерах з відміткою дати виготовлення, щоб відразу було зрозуміло, що саме та коли приготовано.
Висувні скриньки замість поличок
Нижні тумби обладнані висувними конструкціями, завдяки чому:
- проглядається весь вміст;
- нічого не зникає в глибині;
- простіше підтримувати чистоту.
Спеції розміщені в один ряд етикетками вперед, каструлі з перегородками, кришки у вертикальних тримачах, а під раковиною висувні кошики для побутової хімії.
Корейські кухні завжди чисті / Фото з відкритих джерел
Вертикальне розташування
Корейці активно задіюють висоту: шафи-пенали від підлоги до стелі, двоповерхові навісні шафи, рейлінги для повсякденних інструментів. Це звільняє робочі поверхні та ящики. 5.
Лише потрібне в кухонній зоні
У кухонній зоні корейці лишають тільки те, що використовують щодня або щотижня. Все інше – сезонний посуд, запаси тривалого зберігання, рідкісна техніка – зберігаються в коморах або вмонтованих шафах.
Щотижневий огляд наявних продуктів
Раз на тиждень корейці інспектують холодильник і шафи, щоб з’ясувати, які продукти добігають кінця, які – слід застосувати, а які – зіпсувались.
Така ревізія триває всього 10 – 15 хвилин, але запобігає ситуації, коли холодильник переповнений, а їсти нічого.
Корейська охайність на кухні – це не чари, а системний підхід і декілька нескладних регулярних дій, які роблять навіть невеликий простір придатним для щоденного використання.
Які звички властиві людям з завжди охайними кухнями?
Професійні прибиральники стверджують: дотримання цих простих правил робить приготування їжі менш напруженим і допомагає підтримувати порядок щоденно. Про це пише Homes and gardens.
Мийте посуд відразу. Не складайте брудні тарілки у мийці надовго. Після застосування відразу мийте або завантажуйте в посудомийну машину.
Протирайте холодильник перед покупками. Перед візитом до магазину або замовленням продуктів вимийте полиці. Це перешкоджає накопиченню бруду та дає змогу свіжим продуктам знаходитись на чистих поверхнях.
Звільняйте стільниці від непотрібного. Не зберігайте на столі предмети, що не потрібні для кулінарії.
Застосовуйте миску для відходів. Щоразу, коли чистите овочі чи нарізаєте, збирайте залишки в окрему миску. Це полегшує прибирання після готування їжі.
Прибирайте в процесі приготування. Мийте посуд, ножі, прилади одразу після використання. Видаляйте розлиту рідину та плями, щоб вони не засихали.
“Вкладайте кухню спати” щовечора. Заповніть і ввімкніть посудомийну машину. Підмітайте або прибирайте пилососом підлогу. Очищайте поверхні та ставте речі на місце.
Чому німці не обполіскують посуд після миючого засобу?
-
У різних державах існують свої домашні традиції. У Німеччині чимало господинь після миття посуду не змивають його додатково водою.
-
Для українців це може виглядати дивно, проте така звичка має практичне обґрунтування.
-
Вода в Німеччині коштовна, тому її використовують економно. Сучасні засоби не залишають шкідливих решток і відповідають нормам безпеки. Німці довіряють виробникам і не вважають за потрібне додаткове змивання.