Основні положення
- Багаторічні овочі, такі як ревінь, спаржа, артишок та інші, висаджуються одноразово, і вони забезпечують врожай протягом багатьох років.
- Дані рослини вимагають менше турботи, зазвичай дають більший врожай кожного сезону і можуть рости в різних типах ґрунтів з різними умовами освітлення.
Багаторічні рослини не відмирають після одного сезону, а щороку знову відростають / Колаж 24 Каналу
Багаторічні овочі – це дуже зручний варіант для саду. Їх висаджують всього один раз, а потім вони плодоносять щорічно протягом багатьох років.
На відміну від однорічних культур, які необхідно висаджувати щоразу заново, багаторічні рослини повертаються самі, часто навіть дають більший збір врожаю з кожним сезоном і потребують меншої уваги. Про це пише Gardening Know How і The Spruce.
Які багаторічні овочі висадити, щоб мати добрий врожай?
Ревінь
Його просто розпізнати за товстими червоними стеблами і великим листям. Рослина добре витримує холод і може рости на одному місці від 6 до 10 років.
У їжу використовують тільки стебла – з них готують компоти, пироги та джеми. Листя при цьому вживати не можна. Перший рік ревінь краще не зачіпати, щоб він добре прижився.
Ревінь віддає перевагу вологому, але добре дренованому ґрунту і сонячному або напівзатіненому місцю / Фото Pinterest
Спаржа
Вважається делікатесом і здатна приносити урожай до 15 років. Молоді паростки з’являються на початку весни. Але спаржа потребує терпіння: перші два роки її майже не збирають, так як рослина формує міцну кореневу систему. Зате згодом щовесни можна отримувати дорогий і корисний овоч.
Спаржа віддає перевагу легкому, піщаному або добре дренованому ґрунту і відкритим сонячним ділянкам / Фото Pinterest
Артишок
Це велика декоративна рослина з фіолетовими квітками, що нагадують будяк. В їжу вживають нерозкриті бутони.
Артишок віддає перевагу родючому, вологому ґрунту і багато сонця.
Топінамбур
Надзвичайно стійка культура, яка без проблем приживається і майже не потребує догляду. Він утворює високі стебла, подібні до соняшника, а під землею – бульби, які і використовують для харчування.
Головна особливість – він дуже активно розростається, і якщо його не стримувати, здатний зайняти весь город. Добре переносить морози і не боїться бідних ґрунтів. Восени бульби викопують і використовують для запікання, варіння або приготування пюре.
Цибуля-батун
Це багаторічна зелена цибуля, яка росте кущем і безперервно відновлюється після зрізання. Її можна збирати майже весь сезон. Рослина не вимагає складного догляду.
Цибуля-батун добре витримує холод і здатна рости багато років без пересадки / Фото Pinterest
Щавель і споріднені багаторічні рослини
Це невибаглива зелень з приємною кислинкою. Вони добре ростуть як на сонці, так і в півтіні, і можуть давати урожай декілька разів за сезон. Щавель особливо цінується навесні, коли інші овочі ще не дозріли. Його листя використовують в супах, соусах і салатах, а сама рослина може залишатися на місці кілька років.
Капуста багатовікова
Це незвичайна багаторічна капуста, яка може виростати до 2 – 3 метрів у висоту. Вона має вигляд тонкого деревця з листям на верхівці стебла. Листя можна зрізати поступово протягом сезону, але перед вживанням його потрібно готувати. Рослина здатна рости декілька років на одному місці, особливо в теплому кліматі і на родючому ґрунті.
Найчастіше капусту багатовікову вирощують як цікаву і екзотичну рослину для городу / Фото Alamy
Бамбук
Є швидкозростаючою рослиною, що дає молоді пагони навесні. Їх застосовують в азійській кухні, але перед вживанням обов’язково очищають і варять. Є два основні види бамбука: той, що дуже швидко розростається і може захоплювати великі площі, і кущовий бамбук, який росте компактніше і набагато легше контролюється.
Кропива
Дика багаторічна рослина, яка росте майже всюди, де є волога і родючий ґрунт. Вона надзвичайно поживна: містить залізо, кальцій і вітаміни. Молоде листя збирають навесні. З кропиви готують супи, чаї та начинки для пирогів.
Скіррет
Старовинний коренеплід, який в наші дні вирощують нечасто, але він дуже цікавий. Він дає солодкі корені, які за смаком нагадують моркву з нотками горіха.
Рослина віддає перевагу вологому ґрунту і невеликій тіні, добре переносить холод і майже не хворіє / Фото Pinterest
Рампи
Рампи – це дика лісова цибуля, яка росте переважно в затінених і вологих місцях. Вона має насичений аромат і смак, що нагадує одночасно цибулю та часник.
На городі рампи вирощувати непросто, оскільки вони люблять пухкий лісовий ґрунт, багатий на перегній та органічні речовини.
Рампи – це дика лісова цибуля / Фото Pinterest
Водяна селера
Багаторічна рослина, яка росте у вологих або навіть болотистих умовах. Вона швидко утворює густі зарості і може застосовуватися як ґрунтопокривна культура. Листя має смак, що нагадує поєднання селери та петрушки. Рослина дуже стійка до холоду і спеки, але потребує постійної вологи.
Страусина папороть
Ця рослина дає їстівні молоді пагони, які збирають на початку весни, поки вони ще закручені у “спіралі”. Їх обов’язково потрібно добре термічно обробляти. Рослина віддає перевагу тіні і вологим місцям, тому часто росте під деревами.
Хрін
Як і м’ята, він швидко розростається, тому садівники рекомендують вирощувати його в контейнерах або обмежувати коріння, щоб рослина не заполонила весь город.
Збирають хрін пізно восени, після перших легких заморозків. Основний корінь викопують, а частину бічних корінців одразу висаджують назад. Навіть невеликий шматочок кореня здатний вирости в нову рослину вже в наступному сезоні.
Хрін дуже легко вирощувати, і часто його стає навіть більше, ніж потрібно / Фото Pinterest
Любисток
Маловідома багаторічна рослина, яка одночасно є і овочем, і пряною зеленню. Він має сильний аромат і смак, подібний до селери. Їстівними є всі частини рослини – листя, стебла, коріння та насіння. Любисток часто додають у супи, салати та інші солоні страви.
Любисток можна заморожувати на зиму / Фото Pinterest
А ви знали, що на Техно 24 розпочався великий розіграш техніки? Шукайте клікабельні гаджети у матеріалах рубрики “Інновації”, накопичуйте монетки та вигравайте навушники OPPO. Головний приз – стильний смартфон ОРРО Reno15 F – розіграємо 16 червня. Не пропустіть свій шанс!
Які овочі варто висадити у травні?
Середина травня – один з кращих періодів для висаджування овочів. Земля вже добре прогріта, стає тепліше, а ризик заморозків значно менший. Саме в цей час більшість культур можна висаджувати у відкритий ґрунт або переміщати розсаду на грядки.
У другій половині травня городники активно висаджують помідори. Томати люблять тепло, сонце і регулярний полив. Для гарного росту їм також потрібен пухкий ґрунт і захист від сильного вітру.
Огірки також висаджують саме в цей період – або насінням у ґрунт, або готовою розсадою. Вони добре ростуть в теплі і потребують багато вологи.
Перець і баклажани дуже чутливі до холоду, тому їх висаджують лише після стабільного потепління. Навіть короткочасне похолодання може пошкодити молоді рослини.
Кабачки та гарбузи люблять тепло, вологу і простір. Їх не варто садити занадто близько один до одного. Для кращого врожаю в ямки часто додають компост або перегній.
Морква, буряк і редис добре переносять прохолодну погоду. Редис дозріває особливо швидко – перший урожай можна отримати вже за декілька тижнів. Щоб коренеплоди були великими і рівними, їм потрібні пухкий ґрунт, регулярний полив і проріджування.