Які сорти помідорів стрімко набирають популярності / Unsplash
Традиційні червоні помідори середнього розміру поступово втрачають прихильність споживачів. Покупці все частіше віддають перевагу яскравішим і солодшим різновидам, а також томатам типу чері. Зміна споживчих уподобань підтверджується даними британського ринку, де продажі різнокольорових помідорів і чері невпинно зростають.
Які помідори обирають покупці зараз?
За інформацією The Guardian, все більше людей надають перевагу жовтим, помаранчевим, зеленим, коричневим, фіолетовим і навіть смугастим томатам. За словами Пола Фолкнера з компанії Evesham Vale Growers, цього року реалізація так званих “нечервоних” помідорів у Великій Британії збільшилася на 21%. Зростаючий попит на незвичайні сорти спонукає виробників до розширення територій їх вирощування.
Чому кольорові томати здобули популярність?
Ще кілька років тому такі помідори купували переважно через їхню незвичність, оскільки за смаковими якостями вони часто поступалися класичним сортам. Однак сучасні селекційні досягнення змінили цю тенденцію. Нові сорти поєднують привабливий зовнішній вигляд із насиченим смаком, тому вони все частіше з’являються не тільки у меню ресторанів, але й на прилавках супермаркетів.
Які томати зараз популярні / Фото Unsplash
Ще одна помітна тенденція – це стрімке зростання популярності томатів чері, особливо тих, що реалізуються на гілці. За прогнозами британських аграріїв, вже цього року продажі преміальних помідорів чері можуть вперше перевищити обсяги продажів традиційних червоних помідорів середнього розміру. Незважаючи на те, що класичні томати все ще складають найбільший сегмент ринку, їхня реалізація поступово знижується.
Експерти зауважують, що кольорові томати та чері сьогодні цінуються не лише за їхній декоративний вигляд. Багато сучасних сортів вирізняються солодшим смаком, соковитою м’якоттю та чудово підходять як для салатів, так і для споживання як самостійний перекус. Тому тим, хто планує новий городній сезон, варто звернути увагу не лише на класичні червоні помідори, а й на жовті, помаранчеві чи фіолетові сорти, а також на томати чері, чия популярність продовжує невпинно зростати.