Вирощування овочів — це, перш за все, збір урожаю, який може перетворитися на гонку з календарем. Коли природа загрожує першими заморозками, важливо знати, які плоди можна зібрати раніше, і що з ними робити.
Хоча деякі люди вітають прохолоду, яка приходить з осінню, садівники знають, що їм потрібно багато роботи виконати до того, як перший мороз знищить буквальні плоди (та овочі) їхньої праці.
Перш за все, дізнайтеся типові дати заморозків для вашої зони морозостійкості USDA та визначте, які температури викликають пошкодження від морозу. Потім стежте за місцевими прогнозами погоди. Зрозумійте різницю між інеєм та легким заморозком, а також те, які рослини більш чутливі до пошкодження морозом.
Почніть зі здорових рослин та правильного ґрунту. Далі вам потрібно буде знати, які рослини є ніжними, які можуть витримати легкий мороз, і які смачні домашні фрукти та овочі вам доведеться зібрати, поки не пізно.
Ніжні та морозостійкі рослини
Ніжні рослини легко пошкоджуються морозом або холодною погодою, потребуючи захисту для виживання. Поширені ніжні фрукти та овочі включають кавун, гарбуз, диню, диню-канталупу, баклажани, огірки, бамію, перець, квасолю, помідори та більшість трав.
Морозостійкі рослини можуть витримувати короткочасні періоди холоду або заморозків, але за винятком дуже обмежених періодів, потребуватимуть захисту. Прикладами морозостійких рослин є салат, цвітна капуста, ендивій, горох, морква, китайська капуста, селера, мангольд та цикорій.
Витривалі рослини зазвичай мають вищий рівень цукру в листі, що дозволяє їм переносити низькі температури. Культури прохолодного сезону, які можуть пережити мороз або навіть ранній заморозок, включають спаржу, капусту, кале, шпинат, броколі, брюссельську капусту, листову капусту, картоплю та цибулю.
Що робити при попередженні про заморозки
1. Покривні культури
Багато культур можна врятувати від раннього морозу. Навіть культури прохолодного сезону, такі як салат та інші листові овочі, морква та редис, можуть отримати користь від нічного укриття для захисту рослин від морозу та продовження вегетаційного періоду. Ви можете використовувати старі простирадла або покривала (використовуючи опори, щоб покриття не торкалося рослин), мішковину, рядкові покриття з нетканого поліестеру або ковпаки.
Незалежно від типу покриття для рослин, яке ви оберете, переконайтеся, що воно пропускає повітря. Не використовуйте пластик. Забезпечте циркуляцію повітря та обов’язково знімайте покриття під час денної спеки та повертайте їх рано ввечері. Якщо у вас є теплиця, перенесіть туди якомога більше рослин.
Bio Green Palma 110V Greenhouse Heater
Обігрівач від Bio Green має цифровий термостат, міцну конструкцію з нержавіючої сталі і призначений для приміщень площею до 130 квадратних футів. Читайте огляд.
2. Шар мульчі
Додавання шару мульчі товщиною 2-4 дюйми, особливо вдень, коли ґрунт теплий, може допомогти захистити коріння від нічних перепадів температури. Матеріали, що мінімізують пошкодження морозом, включають деревну стружку, кору, соснові голки, солому та навіть подрібнене листя (навіть якщо воно злегка запліснявіло). Темна мульча краще поглинає тепло сонця, яке вона виділяє в ґрунт навколо рослин вночі.
Мульчування саду також зберігає необхідну вологу. Крім того, шар мульчі запобігатиме новому росту багаторічників наприкінці сезону, дозволяючи їм перейти в стан спокою на зиму.
3. Зігрійте їх водою
Вологий ґрунт насправді утримує в чотири рази більше тепла, ніж сухий ґрунт, і швидше передає це тепло до поверхні ґрунту, створюючи мікроклімат, в якому повітря над ним на 5 градусів тепліше. Окрім теплоізоляційного ефекту, вода допомагає рослинам краще витримувати зміни температури.
Для найкращих результатів поливайте пізно вдень, оскільки пара від води створює мікроклімат, який допоможе рослинам залишатися теплими та стійкими до замерзання.
4. Зберіть фрукти та овочі раніше
Якщо нічого іншого не допомагає, зберіть те, що можете. Квасоля, горох, кукурудзу, дині, огірки, баклажани та більшість листової зелені слід збирати раніше, оскільки вони погано переносять мороз. Обов’язково зберіть ніжні трави, такі як базилік та орегано.
Помідори та перець можуть дозрівати в приміщенні після збору. Насправді, багато фруктів, включаючи яблука, персики, груші, виноград, дині-канталупи та хурму, дозрівають після збору. Гарбузи та кабачки зберігайте в сухому місці для подальшого використання.
Їсти весь останній урожай одразу може бути важко, але існує багато способів зберегти ваш врожай: сушіть трави, консервуйте, сушіть або заморожуйте фрукти та овочі.
5. Дозвольте їм дозріти в приміщенні
Багато фруктів можуть швидше дозрівати в приміщенні, якщо їх зберігати в паперовому пакеті, щільно закритому зверху. Зберігання таким чином затримує етиленовий газ, який допомагає фруктам дозрівати. Оскільки рис також затримує етиленовий газ, фрукти можна помістити в контейнери з рисом, хоча це не рекомендується для ніжних фруктів, таких як персики, які можуть отримати синці. Вжиття цих заходів зазвичай допомагає фруктам дозріти протягом кількох днів.
Пластикові пакети не рекомендуються для дозрівання фруктів, оскільки вони не забезпечують вентиляції.
Овочі, які витримують мороз
Не всі овочі потрібно збирати при перших ознаках заморозків. Багато коренеплодів, таких як буряк, морква, цибуля, ріпа, пастернак та картопля, можуть легко пережити легкий мороз. Так само як і кале, артишоки, броколі, капуста, редис, цибуля-порей, шпинат, брюссельська капуста та мангольд. Насправді, низькі температури покращують смак таких культур, як морква та кале.
Деякі з них можуть пережити навіть сильний мороз, включаючи броколі, брюссельську капусту, капусту, листову капусту, кале, кольрабі, гірчицю, цибулю, петрушку, горох, редис, шпинат, ріпу, цибулю-порей та щавель.
Що робити з підмороженими рослинами
Якщо мороз пошкодив ваші фрукти та овочі, вони можуть бути неїстівними. Ніжні рослини, як-от перець, помідори та багато фруктів, можуть стати кашоподібними. Салат та інша зелень часто темніють і стають млявими. Квасоля, баклажани та картопля також чутливі до морозу і можуть мати кристалізовану вологу в клітинах. Навіть морква може стати гумовою або млявою після сильного морозу.
Якщо плоди вже не придатні до вживання, викиньте їх у компостну купу або ящик, де вони принесуть користь саду наступного року.
Подробиці можна знайти на сайті: www.bobvila.com