В Україні стрімко скорочується поголів’я корів, а закупівельні ціни на молоко падають. Це створює складні умови для фермерів, особливо в особистих селянських господарствах.
Що відбувається в малих господарствах?
Понад половину всіх корів в Україні утримують в особистих селянських господарствах. Проте цим господарствам стає все складніше залишатися на плаву. Як пояснює науковець Інституту аграрної економіки Іван Свиноус, закупівельні ціни на молоко другого ґатунку можуть знизитися.
Існує кілька причин, чому наприкінці літа очікується негативна цінова динаміка:
- Частина молока не відповідає сучасним вимогам переробної промисловості.
- Складно забезпечити належне охолодження сировини.
- Високі витрати на збирання та транспортування невеликих партій молока.
За прогнозами Івана Свиноуса, у серпні закупівельна ціна молока другого ґатунку може впасти до 9,16 гривні за кілограм, що на 1,1% менше, ніж у червні.
Аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухіашвілі зазначає, що малі та середні фермери є одними з найменш захищених учасників ринку в умовах низьких закупівельних цін на молоко.
Георгій Кухіашвілі
Аналітик Асоціації виробників молока
Низькі ціни на молоко-сировину та зростання виробничих витрат змушують фермерів продавати худобу, доки ціни на яловичину високі на експортних ринках. Від початку року Україна збільшила експорт великої рогатої худоби (ВРХ) живою вагою на 11,5%.
За даними Асоціації виробників молока, станом на 1 липня цього року в промисловому секторі України утримували 396,6 тисячі корів, тоді як у присадибних господарствах — 544,6 тисячі. За останній рік поголів’я на підприємствах зросло на 4%, тоді як в особистих селянських господарствах — знизилося на 29%.
Георгій Кухіашвілі припускає, що малі ферми можуть зникнути з ринку до 2035 року, якщо не буде модернізації молокопереробних підприємств для глибшої переробки молока та не почнуть купувати його за вищими цінами.
Яка ситуація на сільськогосподарських підприємствах?
Для сільськогосподарських підприємств України ситуація також залишається складною, оскільки закупівельні ціни на молоко майже зрівнялися із собівартістю його виробництва.
Зростання собівартості зумовлене подорожчанням кормів, енергоресурсів, пального та підвищенням оплати праці. Водночас можливості підвищення закупівельних цін обмежуються низькою платоспроможністю населення, коливаннями курсу долара та євро, умовами експорту, а також додатковими витратами й ризиками, спричиненими війною.
Іван Свиноус
Доктор економічних наук, провідний науковий співробітник відділу аграрного ринку та міжнародної інтеграції Інституту аграрної економіки
На цінову ситуацію також негативно впливають тривалі терміни розрахунків торговельних мереж із постачальниками та перенесення частини фінансових ризиків ритейлу на виробників і переробників.
За словами експерта, на ціноутворення суттєво впливає сезонність виробництва. Навесні та на початку літа використання зелених кормів сприяє збільшенню надоїв і пропозиції молока, що традиційно стримує закупівельні ціни. Однак наприкінці літа пропозиція поступово скорочується, а витрати на утримання поголів’я зростають, створюючи передумови для відновлення цін.
Іван Свиноус очікує, що в серпні закупівельні ціни на молоко від сільськогосподарських підприємств будуть помірно зростати:
- Ціна молока ґатунку “екстра” може становити 22,21 гривні за кілограм без ПДВ (+1,4% порівняно з липнем).
- Ціна молока вищого ґатунку – 20,40 гривні за кілограм (+1,1%).
- Ціна молока першого ґатунку – 18,20 гривні за кілограм (+0,9%).
Основними ризиками для цінової стабільності експерт називає невизначеність щодо подальших умов експорту до ЄС та сезонне послаблення внутрішнього попиту. Водночас скорочення пропозиції якісної молочної сировини та попит на окремі види української молочної продукції за кордоном підтримуватимуть ціни.
Науковець наголошує, що для стабілізації ринку необхідно збалансувати економічні інтереси виробників молока, переробних підприємств і торговельних мереж. Важливо скоротити терміни розрахунків із постачальниками та забезпечити справедливіший розподіл фінансових ризиків.
Підтримати внутрішній попит на молочну продукцію українського виробництва можна також шляхом розширення державних закупівель для потреб Збройних Сил України та державних установ. Це сприятиме завантаженню переробних потужностей і формуванню більш стабільних умов для виробників молока-сировини.
Нагадаємо, що серед причин скорочення поголів’я корів в Україні є вплив війни. Підприємства східних і південних областей змушені йти на цей крок унаслідок повномасштабної агресії Росії. Частина бізнесу переміщує худобу до безпечніших регіонів у Центрі та на Заході України. Водночас фермерські господарства відкладають оновлення стада, займаючи вичікувальну позицію.